mengawetkan barbagai bahan makanan Benzoat sering digunakan untuk mengawetkan. berbagai pangan dan minuman seperti sari buah, minuman ringan, saus tomat, saus sambal, selai, jeli, manisan, kecap dan lain-lain Rumus kimia natrium benzoat yaitu C6H5COONa. (Cahyadi, 2008).
Makanan yang dikemas dalam kaleng memang lebih tahan lama dibandingkan dengan mkanan yang sama, tetapi tidak dikalengkan. Beberapa jenis makanan kaleng tersebut diantaranya ada; 1. Daging dan ikan kaleng, biasanya sering kita temui dengan 7 daging olahan atau ikan olahan seperti kornet sapi, ayam ataupun ikan kaleng sarden ataupun tuna.
1. Fungsi natrium benzoat untuk industri makanan. Dalam industri makanan, natrium benzoat digunakan untuk mencegah pembusukan dari bakteri berbahaya, ragi, dan jamur. Natrium benzoat juga membantu menjaga kesegaran makanan dengan memperlambat atau mencegah perubahan warna, rasa, Ph, dan tekstur.
Metode yang digunakan dalam percobaan ini adalah analisis kuantitatif. Hasil reaksi Cannizzaro dari benzaldehid dengan katalis kalium hidroksida yaitu asam benzoat dan benzil alkohol serta
Vay Tiα»n Nhanh Ggads.
cara pakai natrium benzoat pada sambal
